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解析“淄博烧烤”如何把流量变成口碑
发布:浙江普世文旅农创发展机构 日期:2023-04-19  浏览:252 次

普世导读PUSHI ARTICLE GUIDE

正确的流量转化是市场行为而非个人秀场,浮于虚表不如辛勤付出的烧烤黑脸哥,想要将“流量”切实变为实体商户的“留量”,使得文旅产业真正成为当地消费的“催化剂”、实体经济的“助推器”。本质上是能够为游客提供美好体验。我们看到无数青年千里赴淄博,只为体验那有温度的城市烟火气!

据统计,三月以来淄博火车站周末发送旅客量连创3年来单日新高,其中不少都是前来品尝淄博烧烤的游客。多个在线旅游平台“五一”期间高铁热门目的地榜单,淄博均位列前十。

不禁让人疑惑,为何每个城市随处可见的烧烤,在淄博突然就火了?

首先,淄博烧烤在用餐形式上就别具一格。“小饼烤炉加蘸料,淄博烧烤三件套”,淄博烧烤是目前全国城市中唯一普遍保留着独立小炉纯炭有烟烧烤的城市,营造了满满的“围炉氛围感”。

淄博烧烤还有一个特点那就是把最后一道工序交给了食客自己,最先上桌的是小烤炉,然后是师傅烤至七分熟的串,需要自己动手再进行二次烤制,再加上具有体验性和仪式感的小饼卷肉、葱蘸酱等用餐形式。在这个过程中,让人的心里得到了极大的满足,让淄博烧烤展现出与众不同的“人间烟火气”。而这恰恰正是体验经济时代,最吸引消费者的“王牌”。

蜂拥而至的游客来了,对于服务配套是否周到的考验也就来了。那么显然,淄博经受住了考验,并且招招式式,每一个都正中游客的心。

淄博烧烤火了之后,当地快速反应,发布一系列硬核举措:

新增21条“淄博烧烤”定制专线公交

为学生提供免费或半价青年驿站住宿

强化巡逻防控、防范宣传和交通疏导

开展食品快检确保食品安全

发布淄博烧烤地图

……

种种举措,利民便民,免除了来淄食客的后顾之忧,更进一步提升了“淄博烧烤”这一区域品牌形象。

从更多角度运营出圈话题,不同角度、反复引流、常做常新。淄博烧烤的成功,是通过大学生组团打卡、网络大V推介、外国友人赞叹、央视康辉点赞、“最美书店”展现齐韵,一波波流量持续不断,让话题不断引向深入,也让网红城市的标签真正立了起来。

宣传营销从来不是宣传部门自己的事,能否横向、纵向用好内部、外部各种力量,是宣传能否取得成效的关键。要学会借力、用力,形成强大宣传合力。

在具有出圈潜质的热点出现后,能够有一套成熟的应对方式、掌握流量的创新打法、引导舆论的策略方法。

如何由“网红”变“长红”?首先是政府应该主动作为,积极引流。出现火爆的苗头后,应该积极跟进,迅速行动,不能坐视不理、无动于衷。

“淄博烧烤”案例中,不管是出台多项举措,提升游客满意度,守牢安全底线,还是主动策划、有效引导各类媒体、商业平台、网络大V、市民群众、大学生发声,不断做大传播渠道,都体现了这一点。

再就是,跳出局限,放大效应。只有从火爆的元素中放大视野、延伸链条,将流量引至更多领域,进而实现城市品牌整体宣传,才能让网红城市长“红”不衰。

淄博政府趁热打铁,近期召开了“淄博烧烤”美食品牌新闻发布会,并计划五一前后举办“淄博烧烤节”,拟定3月至11月为“淄博烧烤季”,打通“吃住行游购娱”各要素环节,推出一批“淄博烧烤+”特色文旅主题产品。策划“春光正好·淄博烧烤”文旅活动,设计推出以“青春淄博·烧烤季”为主题的一日游、两日游线路,让游客来我市品尝烧烤美食的同时,体验各具特色的文旅资源。同时,在各大景区开辟特色烧烤区域,以“售卖+DIY”相结合的模式策划主题活动,确保淄博烧烤热度不减、效应持续。

淄博烧烤“一夜成名”,既有明星助阵、媒体推动、市场机遇等外部因素,更得益于当地商家勤劳之手、市民诚恳之手、政府有形之手紧紧握在一起,共同精耕细作、真情感化、厚积薄发,缔造出淄博烧烤“好口碑”。
以此次烧烤火爆“出圈”为契机,淄博借势全方位推介城市。当地各级各部门迅速行动起来,让来吃烧烤的游客们“吃得放心、玩得开心、走得舒心”:
淄博各文旅局领导走进专列,变身高铁专列文旅推荐官,各种零食、消费旅游券、手绘地图、淄博特产等投喂,让游客们的旅程不再孤单;
淄博市场监管部门严格质量检测,做到全覆盖。督导烧烤门店诚信经营,改善提升服务质量,落实明码标价规定;
淄博市商务局定向发放烧烤消费券25万元,更好地将外地食客引流到淄博。同时,通过线上投票、视频展播、专业评审+线下评审等方式,推荐出20家淄博烧烤名店“金炉奖”,并为其颁奖授牌;
淄博交通局开通21条公交烧烤专线,为市民、游客提供出行便利;面对不规范停车现象,第一选择不是贴罚单,而是给车主打电话督促挪车;
淄博消防部门按照职责分工,加强对烧烤门店的消防安全监管抽查力度,要求经营主体落实消防责任,提高消防安全防范水平;
淄博公安系统针对人员密集的烧烤摊点、大排档等重点场所,增派执勤人员,强化巡逻防控、防范宣传和交通疏导,加大巡逻密度和巡逻频次,对治安隐患和矛盾纠纷及时整改化解,提高见警率和管事率,全力维护社会治安秩序持续稳定。

你以为这就完了?不!

连这里出租车司机都被通知不能宰客。从“网红”到“长红”并非易事。“这需要当地本土全域各界的共同努力,持续发力。以点带线,从而形成全域联动。

反观前段时间各地文旅局长“斗技”出圈,文旅局长为各自家乡代言成为一股潮流,但是如何将个人流量转化为当地力量,将“流量”切实变为当地实体商户的“留量”,使得文旅产业真正成为当地消费的“催化剂”、实体经济的“助推器”,才是关键。

所谓产品的网红体质,本质是要不断去满足人们对美好生活的向往,是主动求新求变的活力和魄力。同时,在“破圈”之后,更是要实实在在做好服务,扎扎实实做好质量,挖出本地优势资源,推广文旅特色品牌,厚积薄发,努力让流量变成“留量”,把“一时现象”打造成“一市品牌”。

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